Мекичките на баба се помнят цял живот. В тях, като че ли има някаква тайна съставка, успяваща да ги направи толкова мекички, пухкави и въздушни. Няма да крием, че бабините мекички са един от най-ярките спомени от детството ни.
Днес ще споделим с вас какво бабите ни слагат в тестото, за да бъде крайният резултат такъв, какъвто обичаме.
Ето и продуктите, нужни за направата на мекичките:
• кисело мляко - 1 кофичка;
• яйцa - 1 бр.;
• сода бикарбонат - 1 ч.л.;
• захар - 1 с.л.;
• сол - 1 равна с.л.;
• оцет - 1 с.л.;
• олио - 2 с.л.;
• брашно - колкото поеме за средно твърдо тесто.
Начин на приготвяне:
Започва се с разбъркването на киселото мляко, яйцето, содата, олиото, захарта и оцета. Брашното се пресява и в центъра му се прави кладенче. В него се изсипват течните продукти. Тестото се меси така, че да бъде средно твърдо. Маже се с олио и се оставя в найлонов плик, за да може да втасва до сутринта.
Най-бързите мекици без втасване
На следващия ден се оформят мекички и се пържат в нагорещено олио. Тайната съставка, която прави бабините мекици толкова пухкави, е содата. Не забравяйте да я добавите към тестото, ако искате вкусът на мекиците да бъде запомнящ се.
Добър апетит!
